На одном из современных предприятий в Химках создаётся уникальная продукция — сладости, которые не содержат сахара и глютена. Эти полезные продукты нового поколения становятся всё более популярными, и о них узнала целая делегация, в числе которой была и наша съемочная группа. Подробности можно найти в новости АО Химки-СМИ.
На протяжении семи лет в этом химкинском производственном центре создаются разнообразные продукты, такие как крекеры, хлебцы, батончики и печенье, все без глютена и сахара. Мощности предприятия позволяют выпускать около миллиона единиц готовой продукции ежемесячно, и эти продукты можно найти не только в российских магазинах, но и за пределами страны — в Китае и даже Объединенных Арабских Эмиратах.
Перед тем как делегация отправилась в экскурсию по производственным цехам, они прошли через санпропускник. Внутри завода директор компании с гордостью демонстрирует процесс производства. Сначала ингредиенты помещаются в большой миксер, где они превращаются в тесто. Затем это тесто отправляется на формовку, а после проходит через тоннельную печь, где при высокой температуре закрепляется его текстура. На заключительном этапе происходит охлаждение, сборка и упаковка готовой продукции.
Для детей, участников экскурсии, была организована не просто ознакомительная поездка, а целое погружение в мир технологий. В лаборатории разработок юные гости получили возможность попробовать себя в роли технологов, создавая свои собственные батончики.
По словам Виталия Клименкова, директора по развитию производства компании, в год здесь выпускается порядка 12-15 новых единиц продукции. Всё начинается с идеи, которая затем передаётся в отдел разработок с чёткой целью и задачей. В лаборатории изготавливается минимальная партия, которая отправляется в центральный офис для дегустации. В результате продукт утверждается или вносится на доработку.
Время, необходимое для превращения идеи в новый вид хрустящего крекера или полезного батончика, составляет три-четыре месяца. Именно за этот период создаются продукты, которые завоевывают популярность не только в России, но и за её пределами.